Hop Incorporateur

Caractéristiques principales

À mesure que le secteur de la brasserie artisanale évolue, les brasseurs tentent de repousser les limites du spectre des saveurs de leurs produits. Ainsi, l’incorporation de houblon et d’autres ingrédients aromatiques pendant la fermentation est devenue une étape cruciale dans l’élaboration de ces profils de bière extravagants. C’est encore plus vrai avec la popularité croissante du style NEIPA, qui nécessite beaucoup de houblon à froid. L’incorporation de ces ingrédients peut s’avérer difficile pour les brasseurs, étant donné la nécessité d’un environnement sans oxygène (O2) dans le fermenteur. Il est également important d’assurer la sécurité et l’efficacité du brasseur au cours du processus.

Le Zytho Hop Incorporator est un système conçu pour répondre aux besoins des brasseurs. Il permet d’incorporer une variété d’ingrédients tels que le houblon, le café, les fruits et les épices pendant la fermentation sans risque de contamination par l’O2. Le système est connecté directement aux vannes de fond du fermenteur afin d’éviter tout risque d’atteindre le haut du fermenteur. En outre, l’Incorporateur de houblon peut faire recirculer le moût pendant l’incorporation afin de garantir un profil de bière efficace et cohérent d’un lot à l’autre.