Obtenez une eau désoxygénée à >99,7 % en quelques minutes.
Idéal pour brassage haute gravité, bières sans alcool, RTD et réduction du DO en brasserie.
Débit jusqu’à 60 hl/h.
Compact, modulaire et CIP-ab
Libérez tout le potentiel de votre brasserie
Obtenez les conseils d’un expert des solutions brassicoles comme Olivier
En brasserie, l’oxygène est l’ennemi invisible.
Le système Zytho DEOX permet de retirer presque tout l’oxygène dissous de l’eau en ligne grâce à la technologie de membranes haute performance.
Résultat :
👉 Eau désaérée à presque 100 %
👉 DO contrôlé
👉 Production plus stable
P.S. : désoxygénée, désaérée… c’est la même chose 😉
L’eau désaérée est essentielle pour les brasseries qui veulent passer au niveau supérieur.
Elle permet de :
Doubler la productivité via la fermentation haute gravité (High Gravity Brewing)
Produire des bières sans alcool, seltzers et prêts-à-boire
Réduire le DO lors des pousses à l’eau
Éviter l’oxydation lors de la dilution post-désalcoolisation
Ce n’est pas un hasard si la majorité des grandes brasseries utilisent ce type de système.
Avant, pour désoxygéner l’eau, il fallait :
Bouillir l’eau
Utiliser des tours de désaération au CO₂
Ces méthodes sont énergivores et gaspillent du gaz.
Le système Zytho DEOX utilise la technologie des contacteurs membranaires Liqui-Cel pour retirer jusqu’à 99,71 % de l’oxygène.
Débit maximal :
👉 Jusqu’à 60 hl/h (~26 gpm)
Production à la demande.
Performance constante.
Faible consommation énergétique.
Le système :
Occupe très peu d’espace
Peut être fixe ou mobile
Peut être jumelé à une cuve tampon (buffer tank)
Peut être intégré à un système de désalcoolisation
Ajout ou retrait de membranes selon vos besoins.
Vous l’intégrez dans votre brasserie sans tout réinventer.
