SYSTÈME DE
DÉAÉRATION
De l’eau sans O2 pour brassage à haute gravité, bières sans alcool et RTD.
>10 ppb dans ton eau, c'est bon pour ton DO
P.S : déoxygénée, désaérée, c'est pareil!
SYSTÈME DE
DÉOXYGÉNATION
De l’eau sans O2 pour brassage à haute gravité, bières sans alcool et RTD.
>10 ppb dans ton eau, c'est bon pour ton DO
P.S : déoxygénée, désaérée, c'est pareil!
Notre système de déaréation membranaire en ligne permet de retirer presque tout l’oxygène de l’eau en quelques minutes seulement. Notre système peut être jumelé à un système de désalcoolisation afin de diluer la bière sans l’oxyder. Étant modulaire, nous pouvons ajouter ou retirer des membranes en fonction des besoins.
Pourquoi tu veux absolument de l’eau déaérée dans ta brasserie
L’eau désaérée est un élément essentiel pour les brasseries voulant passer au niveau supérieur. Elle permet de:
- doubler la productivité via la fermentation haute gravité (High Gravity Brewing).
- diversifier sa gamme de produit avec des bières sans alcool, prêt-à-boire ou seltzers.
- réduire son DO en faisant des pousses à l’eau sans laisser de trace d’oxygène dans les cuves et la tuyauterie.
Ce n’est pas pour rien que presque toutes les grandes brasseries possèdent de tels systèmes.
Pourquoi ce produit est gagnant
Auparavant, pour obtenir de l’eau désoxygénée, il était nécessaire soit de bouillir l’eau, soit d’utiliser des tours de désaération au CO2 afin de chasser l’oxygène. Ces méthodes, maintenant considérées comme old school, étaient très énergivores et gaspillaient beaucoup de gaz.
Les systèmes Zytho DEOX permettent d’obtenir de l’eau déoxygénée sur demande avec un débit allant jusqu’à 60 hl/h (~26 gpm). La performance des contacteurs membranaires Liqui-Cel™ permet d’obtenir de l’eau désaérée à presque 100%.
De plus, le système occupe un très faible espace et peut être conçu pour être mobile ou fixe. Il est donc facile à intégrer dans votre brasserie sans avoir à tout changer.
Ce système peut aussi être utilisé avec une cuve tampon (buffer tank) afin d’emmagasiner une grande quantité d’eau pour des besoins plus importants.
Spécifications
- Déaération en ligne
- CIP able
- Option d’une sonde analyse d’O2
- Option d’ajout de pompe centrifuge
- Capacité de retrait du O2: 99.71%
- Option d’automatisation
- Connections: 2’’ TC , autres connections disponibles sur demande
- Matériaux: SS 304, SS316
- Dimensions générales: 62 ‘’ X 43’’ X 30’’
Il est temps de découvrir la différence que peut apporter de l’équipement de brassage de nouvelle génération. Grâce à nos connaissances, notre approche et nos compétences, nous allons frapper un coup de circuit
